Lait de Pistache
Une petite recette fraîche pour ce dimanche d’août !
Voilà, bibou s’est sevré dernièrement à cause de la grossesse et en remplaçement, il nous réclame des biberons de lait. Mais suite au « Livre qui fait Peur », je lui donne pas de lait de vache.
Le lait de soja n’étant pas non plus très sain dans la durée, je varie les laits végétaux. Jusqu’ici, on lui donnait du lait de riz et d’amande en brique toutes prêtes… mais marre de les acheter à prix d’or !
Hier, nous n’en avions plus et j’ai décidé de me lancer dans la confection de lait végétaux maison. J’avais déjà il y a quelques temps testé le lait de riz.
Mais j’ai décidé de vraiment m’y mettre, car c’est nettement moins cher de les faire soi-même !
Du coup je me suis renseignée à droite à gauche (vive internet) et j’ai fini par trouver plein de recettes à base de noix, noisettes, amandes…
En farfouillant dans mon placard, j’ai trouvé un paquet de pistaches décortiquées natures (raaaaah j’adore ça ! j’avais du l’oublier car il était encore bien rempli !), je me suis dit « Ben pourquoi pas faire un lait de pistache ? »
Sauf qu’il n’y avait aucune recette sur internet… j’ai donc adapté plusieurs recettes de fruits qui ressemblaient ! 
Voilà donc la recette du lait végétal de pistache :
- 100gr de pistaches décortiquées natures
- 1 cuillère à soupe d’huile de noisette ou autre
- 1l d’eau
Moudre les pistaches avec l’huile de noisette à la main ou au mixer (j’ai fait avec mon pilon car ça donne une vraie pâte homogène, mais c’est plus long). Faites des pauses car sinon ça fait chauffer la pâte, et ça perd les bienfaits de l’huile de noisette (qui doit pas être « cuite »)
Une fois obtenue une pâte homogène et épaisse, il suffit de progressivement verser l’eau et diluer la pâte avec jusqu’à obtenir la consistance souhaitée.
Pour que le mélange reste bien homogène, vous pouvez le passer quelques minutes au blender. Et s’il est trop liquide, vous pouvez les faire bouillir quelques minutes pour le réépaissir (mais vous perdrez les bienfaits de l’huile de noisette)
Voilà, à boire frais par ce temps ! 
