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Je sais pas si vous l’avez remarqué, j’aime cuisiner, mais depuis que j’ai deux petits (en réalité depuis que j’en ai UN, mais avec le deuxième c’est devenu pire…) je n’ai plus le temps ni l’envie, ni la cuisine (cuisiner pour deux sur une kitchenette au milieu du salon OK, cuisiner pour 4, pas moyen ! ) pour faire traîner les choses.

Alors, je me suis spécialisée dans la cuisine rapide ! Ca prend pas de temps, peu de place et peu de vaisselle. C’est le pied !

Voilà donc, une de mes recettes rapides et faciles :

La Quiche Lorraine

Ingrédients :

• 20cl de crème liquide
• 3 oeufs
• Un rouleau de pâte brisée toute prête
• 100gr de lardons
• Du fromage rapé
• Un peu de moutarde de Dijon

Méthode :

Dérouler la pâte (si  vous avez le courage, faites vous-même la pâte – je mettrai la recette un jour ici promis ! ) dans un plat à tarte.

Piquer le fond avec une fourchette pour qu’elle ne « gonfle » pas.  Mettre une cuillère à café de moutarde (à soupe si vous aimez la moutarde) sur le fond de tarte et bien l’étaler.

Dessus répartir les lardons (l’idéal est de faire cuire les lardons à la poêle AVANT et de les égoûter… j’ai rarement le temps de le faire…)

Dans un bol, mélanger la crème liquide avec les oeufs. Verser le mélange sur les lardons.

Recouvrir la tarte de fromage rapé (ici on utilise de l’emmental – je dirais pas gruyère, y’a une tite suisse qui me descendrait immédiatement en flêche ! ).

Placer dans le four chaud 20 minutes (à chaleur tournante si vous avez, sinon comptez 30minutes) à 180°C (thermostat 6-7 ou 360°F ).

C’est prêt quand c’est bien doré comme sur la photo (merci à Julie Kertesz pour la photo) et ça se mange de préférence chaud avec une petite salade verte

Bon appétit !

Après avoir abandonné, il y a quelques années (bon si je compte ça fait presque 10 ans, donc beaucoup trop…), le modelage, je m’y suis enfin remise.

Le déclic ? Je me promenai dans un magasin, seule, les enfants avec la baby-sitter, donc je ne pensai réellement qu’à moi ! Et je suis tombée nez à nez un pack de 11 kg d’argile pour vraiment pas cher du tout… Et nostalgique, je me suis souvenue du temps où je tripatouillai la terre à pleine main.

Bon, 10 ans c’est long, mais le modelage, c’est comme le vélo, ça s’oublie pas.

Me voilà donc de retour avec les kilos de terre, les petits étaient sages (je ne sais pas comment la baby-sitter fait, mais une matinée avec eux, et j’ai l’après-midi avec deux petits anges qui ne m’embêtent presque pas… alors que d’habitude, quand je les garde toute la journée,  je ne peux rien faire sans qu’ils m’interrompent toutes les dix minutes…) et  la table du salon était libre…

Ça fait quelques jours maintenant, j’ai presque fini le pain de terre (va falloir que j’aille en rechercher). J’ai commencé léger avec quelques petites études avec pour thème « la femme qui accouche ».

Et j’ai direct enchainé sur un buste de mon aîné (oui, carrément)…

Bon je ne dirais pas que c’est son portrait craché (faut pas exagérer, je suis un peu rouillée depuis 10 ans), mais il y a définitivement quelque chose de son expression (d’ailleurs, son père le reconnait donc ça doit pas être si mauvais…).

Juste par ce que je me sens d’humeur cafardeuse aujourd’hui, j’ai fait une mousse au chocolat.

C’est facile et c’est trooooooop bon !

Voici donc la recette de ma famille (en fait, c’est juste ma recette à moi, ma mère n’a jamais fait de mousse au chocolat quand j’étais petite et mes grands-mères ne cuisinaient pas vraiment).

Les ingrédients

• 3 œufs (blancs et jaunes séparés)
• Une tablette de chocolat noir à cuir (ça marche avec tous les chocolats : noir, au lait ou blanc…)
• Un peu de sucre (personnellement je n’en mets pas du tout, j’aime le goût corsé du chocolat noir)

Méthode :

Séparez les blancs des jaunes d’œufs.

Mettre les blancs dans un bol et les battre en neige très ferme (avec un peu de sucre si vous en voulez).

Faire fondre le chocolat (traditionnellement, c’est au bain-marie, mais j’avais la flemme, j’ai fait la technique à  l’eau bouillante.)

Ajouter délicatement les jaunes d’œufs un à un dans le chocolat fondu et mélanger rapidement. Si vous voulez une mousse plus « légère », passez cette étape : les jaunes donne du brillant à la mousse, mais ça l’alourdit aussi !

Puis mélanger petit à petit les blancs en neige avec le chocolat fondu.

Metter dans des petits bols ou dans un très grand, et laisser prendre au frigo pendant 2-3 heures (ça dépend de la température de votre frigo).

Régalez-vous bien ! (et tout cas, moi elle a pas traînée la mousse… dommage que j’ai du la partager )

(Merci à Scribacchina pour la photo)