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Et félicitations à ma cousine et son ami pour cette belle petite bouille (ok, je l’ai pas encore vu, mais je suis sûre qu’il a une belle petite bouille, avec des parents comme les siens et puis on ira jamais dire à une maman que son bébé est laid comme un pou ! naaan c’est pas possible, il est forcément le plus beaux des bébés ! )

Faut vite que j’empaquète mon cadeau et que j’achète une boîte de chocolats (de chocolatier chéri, hein tu te rappelles ? j’ai du attendre 2 ans avant d’avoir celle que j’avais demandé la veille de la naissance de bébé 1 – je l’ai eu pour bébé 2… ) parce qu’il faut d’abord penser à la maman et qu’on y pense jamais assez à la maman, tout le monde va voir le bébé, mais c’est la maman qui a fait tout le boulot je vous signale !

Bref, un nouveau petit être sur terre et ça fait chaud au coeur .

Et dire qu’à notre génération de petits-enfants, il a fallu 4 filles pour avoir 1 garçon… – ben oui 4 cousines pour 1 cousin (ça s’est rattrappé quelques années après, maintenant le ratio est plus 5 filles/6 garçons), et là, c’est le contraire : 4 arrières-petits garçons et pas encore une seule fille ! -la prochaine naissance peut-être ?)

Allez pour illustrer, j’ai trouvé cette très belle peinture de Fanny Brate (1861-1940) une peintre suédoise. (la page wikipedia n’est qu’en Suédois, j’en ai trouvé également une en japonais mais elle est encore plus courte… si ça dit quelqu’un de les traduire en Anglais/Français/autre… je rappelle que Wikipedia est une encyclopédie participative : chacun peut y collaborer et aider à faire connaître tout ça !)

Ok, alors techniquement la peinture ne tombera dans le domaine public qu’à la fin du mois – elle est morte le 24 avril 1940 ce qui nous donne un domaine public le 24 avril 2010… mais wikimedia le met déjà en domaine public… je pense qu’à quelques jours près on va pas en faire une montagne

Hier j’ai passé la journée à

1. Ranger tout l’appartement pour qu’il soit nickel parce qu’on avait une invité le soir
2. Préparer le goûter d’anniversaire de ma tante qui a lieu cet après-midi

Pour le petit 1, aucun souci, il a bien aidé avant de partir bosser et le soir en rentrant. Je ne lui en veux pas du tout, il a même accepté que je ne fasse plus rien à partir du moment où il est rentré, étant donné que j’étais crevée et que j’avais supporter les petits toute la journée.

Mais pour le petit 2, je lui en veux à MORT !!!! J’ai préparé vendredi soir un Trianon (un gâteau aussi appelé Royal, je donnerai la recette un jour ) parce que ma tante en raffole. Là, aucun souci. Samedi matin, le trianon était toujours là, j’ai pu le démoulé et le décorer. Il était toujours intact CE matin.

Mais comme je sais que le chocolat noir ne plait pas à toute la famille et qu’en général, ben il fait pas long feu… j’avais décidé de compléter mon apport culinaire avec des choux à la crème. Mes tentatives pour faire des choux ont été assez chaotiques ces dernières semaines, mais j’ai fini par trouvé LE bon dosage et surtout LE bon réglage de mon four…

Bref, hier j’ai fait des choux… après avoir raté la moitié de ma fournée (oui, j’ai trouvé LE bon réglage du four seulement hier ), et la crème à la pistache avec laquelle je voulais les fourrer (oublier les crèmes au beurre, c’est trop écœurant…), j’ai réussi à garnir 25 petits choux avec de la crème patissière au chocolat, et les ai mis à l’abri dans le frigo.

Après une journée bien remplie, je suis allée me couché, satisfaite de moi et surtout contente d’avoir de beaux choux à présenter le lendemain.

***

Ce matin, je me lève et par acquis de conscience, vérifie mes petites créations pour voir si elles ont tenu le choc. Le Trianon est toujours parfaitement coincé entre l’emmental et le beurre. Et là je baisse les yeux sur mes choux…

Il y a un truc bizarre, je me souviens très bien avoir fait une belle assiette symétrique et là… ben mon sens de la symétrie est… perturbé. Je sors les choux, les comptes, les recomptes… 21… C’est même pas un compte rond…

Bref, Chéri, hier soir, sous prétexte qu’il ne viendrait pas (je ne sais pas d’où il tient cette idée qu’il ne vient pas à cet anniversaire, je l’y trainerai de force de toute manière  pour qu’il affronte les personnes à qui il a piquer des choux !) a mangé 3 choux et en a donné un à son fils (ok, ça pas de problème, il a moins de 13 ans, il n’est pas responsable de ses actes).

MERCI chéri ! Je suis donc obligée de refaire une fournée ce matin, en catastrophe (j’ai oublié qu’on changeait d’heure… je me suis pas levé à 10h, mais à 11h ) et tant pis pour lui, il n’en aura pas de cette deuxième fournée !!!

Je mettrai la recette des choux plus tard, là j’ai pas le temps, il faut que je fasse la crème pâtissière au citron pour fourrer les choux (et tant pis si c’est la préférée de chéri, il n’aura pas le droit d’en manger !).

Merci à Seekaltroutes pour la photos des choux.

Je sais, c’est pas une expression très courante : en français, on dit plutôt On n’est pas dans la mouise, la purée ou la merde (rooooh, j’en reviens pas d’écrire ça sur mon blog… c’est pas un joli mot ça). Mais c’est une expression bien française.

On n’est pas dans la panade, ça veut dire qu’on a des problèmes, vraiment de gros problèmes. Mais pas si grave, le genre de problèmes pour lesquels on a des ennuis, mais pas forcément aller en prison ou devoir changer d’identité (tout dépend de la personne qui a ces problèmes évidemment ). C’est ironique aussi On n’est pas dedans, c’est une négation : en général, quand on dit ça, c’est qu’on est dedans jusqu’au cou !

Mais c’est quoi la panade ?

Comme la mouise et la purée, la panade est une préparation culinaire. La panade, c’est une pâte un peu molle à base de farine, très épaisse, qui ressemble à une purée épaisse très difficile à mélanger et qui colle un peu (on s’en sert notamment pour faire la pâte à choux ! ). La mouise ça vient de l’allemand « mus », et dans l’est de la France (c’est pas des allemands hein, ce sont des alsaciens attention !), de nombreux mots assez proche désigner une bouillie (et non chers français, la mouise, à l’origine, c’est pas un excrément comme on le pense souvent…). La purée, ben, c’est la purée quoi ! Qu’elle soit faite à base de pomme de terre ou de sachets réhydratés, ça reste de la purée.

Bref, se retrouver dans un potage si épais qu’on a du mal à avancer (qu’on pédale dans la semoule… mouhahaha, bon je m’attarde pas sur cette expression là, mais l’idée est assez semblable ), c’est jamais bon signe. Et puis en plus ce sont pas des plats de « riches », ce qui veut dire que si on en mange beaucoup (voire que ça) c’est qu’on peut aussi avoir des problèmes financiers…

Enfin, j’ai évoqué l’expression On n’est pas dans la merde. Même si la merde a une consistance assez semblable parfois à la panade, c’est pas du tout la même chose (c’est beaucoup moins bon  ). Et c’est une expression aussi beaucoup plus vulgaire. Ce n’est pas du tout poli de l’utiliser…

Pour une meilleure description de cette expression, voici un petit lien (uniquement en français désolée)

Et un grand merci à Xavier Dengra pour la photo. Pour une fois, je ne suis pas « obligée » par une licence creative commons de citer le non de l’auteur de la photo (je ne le fais jamais à contre coeur, c’est normal de citer les auteurs des photos, textes, inspirations… ) mais il a abandonné tous les droits sur cette photo pour la mettre dans le domaine public, alors un immense merci à lui pour sa générosité.

Ce soir j’ai innové. Marre de faire les tartes habituelles, et j’avais 8 petits suisses que je devais finir avant le 8 avril (bon donc disons avant le 20 avril donc… il ne me restait pas beaucoup de temps )

Donc j’ai mixé deux recettes : les soufflés aux fromages ultra-rapide (2 petits suisses, de l’emmental râpé, du sel le tout mélangé dans un ramequin à soufflé et hop au four- recette de ma mère !) et la tarte classique. Et c’était plus que mangeable (il n’en reste plus, donc ça a du plaire pas mal )

Ingrédients :

• 8 petits suisses ou fromages frais
• un fond de tarte
• de la farine
• 2 œufs
• du paprika
• du sel
• du poivre
• du fromage râpé

Méthode :

Mettre le fond de tarte dans le plat à tarte. Piquer le fond pour éviter que la pâte ne gonfle.

Dans un saladier, démouler les 8 petits suisses. Ajouter ¾ de tasse de farine (je reprend la mesure américaine « cup » c’est à dire 250ml, soit là pour le coup 187 ml – arrondissons à 190-200ml).

Mélanger.

Ajouter les deux œufs. Mélanger bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Ajouter le sel, le paprika, le poivre. Mélanger.

Ajouter le fromage rapé (je dirai 50-100grammes selon vos goûts). Mélanger

Versez le mélange sur le fond de tarte.

Mettre à cuire 20-30minutes selon votre four, à 180°C.

Et régalez-vous !

J’ai ajouté des œufs et de la farine à la recette des soufflés ultra simples parce que, sinon, le petit suisse rend son petit lait et ça aurait fait bizarre sur la pâte à tarte. La farine et les œufs permettent d’éviter que le petit lait ne se sépare du reste.

Je ne sais pas les petits suisses sont universels ? (je sais qu’en Suisse ils en ont ! Je connais un « petit suisse » qui aime bien ça ) c’est un espèce de yaourt épais, comme du fromage frais ou de la faisselle, qui se présente dans un petit pot en plastique et entouré d’un papier. pour le manger, on est obligé de le démouler (ou on mange le papier…) comme sur la photo de Chtfn (merci à lui/elle pour cette dernière d’ailleurs).

La page wikipedia du Petit Suisse

Petite histoire : le chocolat existe depuis des siècles ! A l’origine c’est une boisson chaude réalisée à base de cacao (auquel les Espagnols rajoutèrent le sucre et divers autres ingrédients).Le cacao était cultivé par les américains bien avant l’arrivée des Espagnols et autres européens.

Le chocolat a rapidement été importé en Europe. Mais c’était une toute autre boisson. Au départ, les américain mélangeaient juste le cacao avec de l’eau et des piments. C’était une boisson bue dans le cadre des cultes religieux chez les Mayas et les fêves étaient utilisées comme monnaie d’échange. Puis en Europe, on a ajouté du sucre (pour l’adoucir un peu) mais on a longtemps conservé les piments pour un effet « tonifiant » et aussi un peu « aphrodisiaque ». C’était une alternative au café.

Depuis, en Europe (comme dans pas mal de pays occidentaux) le chocolat chaud est uniquement constitué de cacao, de sucre et de lait. On rajoute parfois quelques épices, mais les piments ont été oubliés !

Pourquoi est-ce que je parle autant ? Parce que j’aime bien l’histoire (la petite et la grande ) et que j’adoooooore le chocolat chaud.
Et qu’à Noël, on m’a offert un super mousseur à chocolat ! (qui vient s’ajouter à ma chocolatière en céramique… je vais presque pouvoir commencer un « musée du chocolat » mdr) Pour ceux qui ne savent pas un mousseur à chocolat c’est un fouet en bois spécialement étudié pour faire mousser le chocolat (merci à Y! Música pour la photo des mousseurs mexicains)

Et que j’ai décidé aujourd’hui de tester le chocolat à l’ancienne… l’original !

Je me suis inspirée de la recette que j’ai trouvé sur le blog Native American Recipes et j’ai du adapté, parce que des produits mexicains, par ici, y’en as pas des tonnes… J’ai également adapter les quantités aux unités européennes traditionnelles (pour ne pas dire française, vu que je ne compte pas non plus en livres… contrairement à nos amis britaniques ) et surtout, j’ai réduit les quantités (3 litres de chocolat chaud pimentés, y’a que moi qui vait en boire… j’ai réduit à 1 litre )

Ingrédients :

• 1 litre de lait
• 1/3 de baton de cannelle (la recette dit 1/6 pour 3 litres… mais j’ai pas pu trouver de piment Pasilla, donc j’ai augmenté la cannelle)
• 1 piment arbol (ce sont les petits piments rouges sec qu’on trouve assez facilement ici)
• 70gr de sucre
• 1 morceau de chocolat mexicain (prenez du chocolat noir, l’origine et la variété sont indiqués sur les « bons » emballages – je ne sais pas si « pieces » voulait dire « morceau » ou « tablettes » entière… j’avoue que pour 1 litre de chocolat d’habitude je mets 100gr de chocolat, mais là, la recette ajoute vraiment beaucoup de cacao, donc j’ai mis que 1/4 de tablette soit 25gr de chocolat)
• 20cl de cacao en poudre (c’est sans doute beaucoup… j’en ai mis un tout petit peu moins, même si j’adore le cacao en poudre, j’ai mis 10cl seulement)

Méthode :

Chauffer le lait avec la cannelle et les piments pour faire infuser. Lorsque le lait arrive à ébullition, ôter du feu et enlever la cannelle et les piments.

Raper le chocolat, mélanger avec le sucre et le cacao. Verser le lait chaud dessus et mélanger. Remettre à chauffer et fouetter le lait avec votre super mousseur à chocolat !

Le résultat se boit chaud (évidemment) et c’est vraiment excitant (j’ai vraiment pas l’habitude des aliments pimentés… ). Bref, prévoyez un tas de petits gâteaux sucrés pour appaiser le « feu »

Je suis rentrée hier soir, pas trop tard, mais j’ai quand même du faire la route de nuit. Il faut savoir une chose : j’adore conduire la nuit. C’est calme, reposant… c’est presque un somnifère ! Et c’est pourquoi je me dope, non pas au café, mais à la musique.

Elle tourne à fond les ballons et honte sur moi… je chante à tue-tête.

Hier soir, je devais être un peu plus fatiguée que d’habitude parce que je chantais assez faux. Heureusement que j’étais toute seule dans la voiture

La fin du salon s’est mieux passée que les jours précédents. Mais tout le monde avait remballé avant 19h. Du coup, j’ai PU tenir ma promesse !!!

Je suis allée dans le centre voir la cathédrale. Et pour preuve, en voici une photo (elle est bien illuminée la nuit, heureusement).

Comment ça vous me croyez pas ? Bon ben j’en mets une autre, avec la preuve, c’est moi dessus !

Sinon, y’avait plein de trucs marrants à cette foire (c’était un peu « n’importe quoi qui se rapporte de près ou de trèèès loin à la nature »).

D’abord, le parcours G.I. Joe avait l’air pas mal (non, j’ai pas testé, z’êtes pas fous ?!!!) Il a été réalisé par un lycée agricole et était le stand du parc Arboxygène. Dommage que je n’ai vu personne dessus parce que j’étais collée à mon stand pendant toute la journée (sauf 10min pour aller chercher un sandwich et là on m’a piqué un magazine… les gens sont sans gêne… )

Ensuite, y’avait un vendeur de baobab (oui, oui, les supers gros arbres africains !) C’était plus du genre bonsaï (mais bon en théorie, c’était des vrais baobabs, mais des jeunes, t’as intérêt à avoir un grand appartement ! ), la boutique du Baobab.

Et une ferme éducative qui avait planté des choux en sachets (j’ai pas pris de photo ) et des biquettes, des oies et des cochons  dans des enclos. C’était trop mignon de voir les petits chevreaux avec leurs mamans  (et puis ça veut dire qu’il y aura bientôt à nouveau du fromage de chèvre extra frais et ÇA c’est cool ! )

Et oui, IL Y A une saison pour les fromages de chèvre (et ça fait déjà plusieurs mois que je m’en prive parce que je n’aime pas les fromages de chèvre un peu fait… mais les extras frais, c’est super bon !!!!)

Il est pas mignon le bébé chevreau ?

Et deuxième soir dans ma chambre d’hôtel, trop crevée pour aller me promener…
Bon, ben aujourd’hui, c’était l’enfer… il pleuvait ce matin et j’avais pas de parapluie pour aller de la voiture au bâtiment du salon (le parking est trèèèès loin du bâtiment, surtout quand il pleut).

J’ai rencontré moins de gens intéressants qu’hier (Attention, j’ai dit « moins de gens intéressants », pas « des gens moins intéressants » hein ) c’était essentiellement des promeneurs (on s’abrite comme on peut). Espérons que demain sera un meilleur jour…
Et promis, si je suis pas trop crevée (pas trop, je serai crevée quoi qu’il arrive, vu qu’après la journée debout à parler, je vais devoir recharger la voiture et je sens bien le rechargement avec la voiture à l’autre bout du parking… je vais pas pouvoir la ramener plus près de la porte, vu le nombre d’exposants qui voudront le faire… ), donc si je ne suis pas trop crevée, j’essayerai d’aller voir la cathédrale avant de partir ! (et prendre une photo )

Pfff… j’en ai marre, j’aime pas les salons : des centaines de personnes, qui passent, qui parlent, une musique en fond sonore assez répétitive (et même pas agréable…) et des animaux (bon là d’habitude j’ai pas, ça change ). J’ai maaaal au crâne en plus d’avoir mal aux pieds.

Allez un petit truc que j’ai repéré et qui m’a fait rire pour finir :

C’est un drôle d’oiseau « fontaine », il ouvre le bec et crache de l’eau, et referme le bec. J’ai pas les détails (je les mettrai demain, vu que là j’ai oublié le prospectus sur le stand…) mais j’ai trouvé ça super amusant

( Edit parce que j’ai retrouvé le prospectus : Ce sont des « Chattering Birds », ils sont l’oeuvre d’une famille hongroise : Kert M.Kft. Ce sont des sortes d’épouvantails à hérons. Et j’ai vu qu’ils recherchaient des revendeurs en France, si ça vous intéresse   )